Entreprises du secteur : Commerce de gros (commerce interentreprises) alimentaire spécialisé divers

Le code NAF 46.38B correspond au commerce de gros alimentaire spécialisé divers, une catégorie regroupant les activités de distribution interentreprises de produits alimentaires spécifiques qui ne relèvent pas des autres classifications du commerce de gros alimentaire (viandes, fruits et légumes, produits laitiers, boissons, etc.). Ces entreprises achètent, stockent et revendent des denrées alimentaires à caractère spécialisé à des professionnels, sans transformation significative des produits.

Les activités incluses dans ce code comprennent notamment le commerce de gros de produits diététiques, compléments alimentaires, aliments biologiques certifiés, produits du terroir, ingrédients culinaires spécialisés, épices rares, aliments ethniques, produits sans gluten, préparations végétariennes et véganes, ou encore produits alimentaires destinés à des régimes spécifiques. Sont exclues les activités de commerce de gros relevant d'autres codes NAF plus précis (46.31Z pour fruits et légumes, 46.32A pour viandes, 46.34Z pour boissons, etc.), ainsi que le commerce de détail et la transformation industrielle de produits alimentaires.

Les entreprises de ce secteur sont soumises à la réglementation générale relative à l'hygiène alimentaire et à la sécurité sanitaire des aliments. Elles doivent respecter le paquet hygiène européen, mettre en place un plan de maîtrise sanitaire et effectuer une déclaration auprès de la Direction Départementale de la Protection des Populations (DDPP). Les locaux de stockage doivent respecter les normes HACCP et la chaîne du froid pour les produits nécessitant une conservation à température dirigée. Une traçabilité complète des produits doit être assurée, de la réception à l'expédition. Pour certains produits comme les compléments alimentaires, une déclaration spécifique auprès de la DGCCRF est requise avant commercialisation.

Le secteur connaît une croissance soutenue, portée par l'évolution des modes de consommation et la demande croissante pour des produits alimentaires spécialisés. La montée en puissance de l'alimentation biologique, des régimes particuliers (sans gluten, végétalien, halal, casher) et l'intérêt pour les produits locaux ou ethniques stimulent l'activité. Les enjeux actuels incluent la digitalisation des canaux de distribution, l'optimisation logistique pour maintenir la qualité des produits, la certification des filières (bio, labels qualité) et l'adaptation aux exigences réglementaires en constante évolution, notamment sur l'étiquetage et les allégations nutritionnelles.