Entreprises du secteur : Fabrication de machines pour l'industrie agro-alimentaire

Le code NAF 28.93Z correspond à la fabrication de machines pour l'industrie agro-alimentaire, activité définie par l'INSEE comme la conception et la production d'équipements spécialisés destinés à la transformation, au traitement, à la préparation et au conditionnement des denrées alimentaires. Ces machines sont utilisées dans l'ensemble de la chaîne de production alimentaire, depuis la réception des matières premières jusqu'au conditionnement final des produits finis.

Cette nomenclature inclut la fabrication de fours industriels pour boulangerie et pâtisserie, de machines pour la laiterie (pasteurisateurs, homogénéisateurs), d'équipements de brasserie, de machines pour la transformation de la viande et du poisson, de presses à fruits, de lignes d'embouteillage, de remplisseuses, de doseuses, d'ensacheuses, ainsi que les systèmes de pesage et de tri automatisés. En revanche, sont exclus de ce code la fabrication de machines agricoles (relevant du 28.30Z), les équipements de réfrigération commerciale (28.25Z) et les balances de précision non intégrées à une ligne de production (26.51B).

Les entreprises de ce secteur doivent respecter les normes de construction des machines en contact alimentaire, notamment la directive machines 2006/42/CE transposée en droit français, ainsi que le règlement européen sur les matériaux au contact des aliments. Les équipements fabriqués doivent porter le marquage CE et être accompagnés d'une déclaration de conformité. La conception hygiénique des machines suit les principes EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group). Aucune autorisation préalable n'est requise pour exercer cette activité, mais le respect des normes techniques et de sécurité est impératif.

Le secteur connaît une évolution vers l'automatisation accrue des lignes de production, l'intégration de l'Internet des objets industriels (IIoT) pour la maintenance prédictive et le pilotage à distance, ainsi qu'une attention croissante portée à l'efficacité énergétique et à la réduction du gaspillage alimentaire. La demande pour des équipements flexibles, capables de s'adapter rapidement à différents formats de production, se développe parallèlement à la personnalisation croissante des produits alimentaires et aux évolutions des habitudes de consommation.