Entreprises du secteur : Culture de la canne à sucre

Le code NAF 01.14Z correspond à la culture de la canne à sucre, activité agricole consistant à cultiver cette plante tropicale de la famille des Poacées destinée principalement à la production de sucre et de rhum. Cette nomenclature couvre l'ensemble du cycle cultural, depuis la préparation du terrain jusqu'à la récolte et la livraison de la canne aux unités de transformation. L'activité s'exerce exclusivement dans les zones tropicales et subtropicales, en France essentiellement dans les départements d'outre-mer.

Les activités incluses dans ce code comprennent la préparation et l'amendement des sols, la plantation des boutures de canne, l'irrigation et la fertilisation, la surveillance phytosanitaire, la récolte mécanique ou manuelle, et le transport vers les sucreries ou distilleries. Sont exclues la transformation de la canne en sucre qui relève du code 10.81Z (fabrication de sucre), la production de rhum classée en 11.01Z (production de boissons alcooliques distillées), ainsi que la culture d'autres plantes sucrières comme la betterave sucrière (01.13Z).

Les exploitations cannières sont soumises à la réglementation agricole générale, notamment en matière de conditionnalité des aides PAC (Politique Agricole Commune) adaptée aux régions ultrapériphériques. Les producteurs doivent respecter les normes phytosanitaires relatives à l'usage des produits de protection des plantes, tenir un registre phytosanitaire, et se conformer aux arrêtés préfectoraux locaux encadrant les périodes de récolte et le brûlage des cannes. L'inscription au registre agricole auprès de la chambre d'agriculture est obligatoire.

Le secteur de la canne à sucre dans les DOM français fait face à plusieurs enjeux structurels. La mécanisation de la récolte se généralise pour pallier les difficultés de recrutement de main-d'œuvre saisonnière. Les filières locales développent des démarches de valorisation intégrale de la plante (bagasse pour l'énergie, mélasse pour le rhum) dans une logique d'économie circulaire. Les exploitations doivent également s'adapter aux contraintes environnementales croissantes, notamment la réduction des intrants chimiques et la préservation de la ressource en eau, tout en maintenant leur compétitivité face au sucre de betterave métropolitain.